ผลไม้อบแห้งมีดีต่อสุขภาพยังไง? คำตอบที่นักโภชนาการไม่บอก

หลายคนเข้าใจว่าผลไม้อบแห้งคือของหวาน เพราะมีรสหวานเข้มข้น แต่จริงๆ แล้ว ถ้าเลือกแบบที่ ‘ไม่เติมน้ำตาล’ ก็จะได้ใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุที่ดีเหมือนผลไม้สด เพียงแต่เข้มข้นขึ้นเพราะน้ำระเหยออกไป

ใยอาหารช่วยระบบขับถ่าย

มะม่วงอบแห้ง 100 กรัม ให้ใยอาหารประมาณ 5-7 กรัม ซึ่งเป็น 25-30% ของที่ร่างกายต้องการต่อวัน — ดีต่อระบบขับถ่ายและสุขภาพลำไส้

วิตามิน A และ C จากผลไม้

วิตามิน A ในมะม่วงดีต่อสายตาและผิว วิตามิน C ในฝรั่งและสับปะรดช่วยภูมิคุ้มกัน — การอบในอุณหภูมิที่ควบคุมจะรักษาวิตามินไว้ได้ดีกว่าการตากแดด

แต่กินพอประมาณนะ

ถึงแม้ดีต่อสุขภาพ แต่ผลไม้อบแห้งมีน้ำตาลธรรมชาติเข้มข้น แนะนำกินวันละ 30-40 กรัม (ประมาณ 1 กำมือ) เป็นของกินเล่นยามบ่ายหรือก่อนออกกำลังกายดีมาก